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Ingredienti
per 4 persone
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500 g. di lombo CON.SA.TI. Cuneo
• 250 g. di latte
• 100g. di panna fresca
• 500 g. di patate novelle
• rosmarino
• 2 spicchio d’aglio
• olio d’oliva
• sale e pepe
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Come
si fa
Tempo
di cottura: 1ora
Fare soffriggere
in una casseruola l’olio, l’aglio e il rosmarino,
unire il lombo CON.SA.TI. Cuneo e lasciare rosolare per
qualche minuto, avendo cura di rigirarlo.
Unire il latte, coprire la casseruola e lasciare cuocere
a fuoco lento per circa 1 ora.
A fine cottura, togliere la carne, mantenendola sempre
in caldo. Aggiungere al latte rimasto in casseruola la
panna fresca e mantecare.
Utilizzare tale
sugo per cospargere le fette di arrosto. Portare in tavola
ed accompagnare con delle ottime patate novelle cotte
al burro.
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